Coliflor Apanado

Ingredientes

• 1 coliflor chico
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 1 cucharadita cúrcuma
• 1 cucharada mostaza
• C/N pimienta
• 1/2 taza poleta
• 1/2 taza rebozador o pan rallado
• 1 cucharada semillas (opcional)
• C/N agua
• C/N aceite

Pasos

1. Separar la coliflor en arbolitos y colocarlos en una cacerola con agua. Cocinar hasta que estén tiernos. Retirar del agua y dejar enfriar.
2. En un bowl colocar el huevo, la sal, la mostaza y todos los condimentos. Batir ligeramente hasta formar una pasta.
3. En otro recipiente colocar la polenta, el rebozador y las semillas (yo usé sésamo, pero puede ser cualquier otra).

4. Embeber bien, uno a uno, cada arbolito de coliflor en la mezcla de huevo. Luego pasarlos por la mezcla de polenta. (Tip: en este punto podes congelarlos!).
5. Cocinar unos minutitos hasta que esté dorada la cubierta exterior. La cocción puede ser: 1) En horno fuerte (200 grados) con un chorrito de aceite en la fuente para que no se peguen. 2) En sartén a fuego medio-bajo con un poquito de aceite, girar los arbolitos hasta dorar completamente.